鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼中还含有蛋白质及人体所需的氨基酸.牛黄酸是一种低热量食品。可缓解疲劳，恢复视力。鱿鱼胆固醇含量较高所以高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管病者慎食。
食材
1
鱿鱼 400克
2
孜然 4克
3
葱.姜 适量
4
白糖.料酒.盐 适量
5
蒜蓉辣酱 适量
方法/步骤
1
鱿鱼洗净去内脏，用剪子把鱿鱼剪开，撕去表面黑皮，将鱿鱼头上的黑色鱿鱼嘴挤出去。
2
鱿鱼身子切斜刀花，切成大小适合的片。鱿鱼头一切两半。
3
锅中加水烧开焯鱿鱼，鱿鱼打卷捞出。
4
葱.姜.孜然.蒜蓉辣酱准备好，葱.姜切丝，
6
炒的时候要大火，快速出锅，以免鱿鱼炒老了。鱿鱼炒好装盘，上面撒点香菜。一道美味的菜肴做好了。
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