蒸平鱼的做法
食材
1
平鱼 1条
2
淀粉 20克
3
生抽 5克
4
豆豉 10颗
5
盐 5克
6
葱 2根
7
蒜 10克
8
食用油 5克
方法/步骤
1
准备好鲳鱼，去鱼肠内脏，去鱼鳃。洗干净，用厨房纸擦干水分。保持鱼肉的嫩滑秘籍，就是加生粉，擦整条鱼里里外外都抹上！
2
豆豉洗净，蒜头去皮，一起切碎放入碗里。加入一勺花生油，一勺蒸鱼酱油，一点点盐。搅拌均匀。豆豉蒜蓉酱做好了，是不是很简单呢。
3
把酱料铺在鱼的表面和背面(就是碟子上先用一点，这样两面的鱼肉都有味道)，多余的可以塞进去鱼肚子。
4
等蒸箱水开，放鱼上去蒸，大概蒸7-8分钟
5
另起锅，热锅下油，油发热即可。把油淋在鱼肉上，更香
6
成品，可以吃啦。
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