分离蛋清蛋黄，蛋黄加糖和酸奶搅拌均匀，加入油搅拌至完全融合，再加入南瓜泥搅拌均匀筛入粉类，搅拌成比较稠一些的面糊蛋白加柠檬汁，分三次加糖打发至湿性1/3蛋白放蛋黄糊里翻拌均匀再全部倒回蛋白里继续翻拌至细腻光滑倒入模具，我用了阳晨吐司模，倒8分满，另外还剩一部分面糊倒椭圆不沾模具里了，也就一半的高度大烤盘里放1.5厘米的水，模具放水里，如果是活底模具要包锡纸，入预热好的烤箱120度100分钟，低温慢烤，顶部不会开裂烤好在烤箱里焖至常温再取出来，避免塌陷长方形款来一块吧，美味的很，冰箱冷藏一晚再吃更香剖面图切喜欢的形状我的南瓜泥不细腻，追求更细腻口感的可以把南瓜泥用料理机搅打成糊，我偷懒只捣碎了，所以会有些小颗粒
食材
1
低粉 60g
2
玉米淀粉 20g
3
浓稠酸奶 200ml
4
南瓜泥 60g
5
鸡蛋 3个
6
植物油 20g
7
糖 60g
8
柠檬汁 2滴
步骤
1
分离蛋清蛋黄，蛋黄加糖和酸奶搅拌均匀，加入油搅拌至完全融合，再加入南瓜泥搅拌均匀
2
筛入粉类，搅拌
3
成比较稠一些的面糊
4
蛋白加柠檬汁，分三次加糖打发至湿性
5
1/3蛋白放蛋黄糊里翻拌均匀
6
再全部倒回蛋白里继续翻拌至细腻光滑
7
倒入模具，我用了阳晨吐司模，倒8分满，另外还剩一部分面糊倒椭圆不沾模具里了，也就一半的高度
8
大烤盘里放1.5厘米的水，模具放水里，如果是活底模具要包锡纸，入预热好的烤箱120度100分钟，低温慢烤，顶部不会开裂
9
烤好在烤箱里焖至常温再取出来，避免塌陷
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长方形款
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来一块吧，美味的很，冰箱冷藏一晚再吃更香
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剖面图
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切喜欢的形状
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我的南瓜泥不细腻，追求更细腻口感的可以把南瓜泥用料理机搅打成糊，我偷懒只捣碎了，所以会有些小颗粒
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