黑椒牛排怎么做？

牛肉 60g

西兰花 半颗

香葱 3根

圆菇 4个

胡萝卜 半根

土豆 1个

蒜 2瓣

大葱 半根

番茄 一个

柠檬 半个

牛奶 6茶匙

黑胡椒粉 适量

盐 适量

黄油 适量

水 适量

淀粉 少许

食用油 适量

孜然粉 少许

准备所需食材（上述食量为两人份）：牛里脊肉、香葱、柠檬、圆菇、土豆、胡萝卜、蒜、大葱、西兰花、番茄等。

将土豆去皮洗净并切成小块，放入蒸锅里，蒸大概20分钟，然后拿出用小勺捣成泥状备用。

香葱洗净切成葱末；圆菇和胡萝卜也分别洗净切片；大葱洗净撕成片；蒜切成末；番茄去皮洗净切成小块；全部装盘备用。

牛里脊肉洗净并用纸巾擦去上面的水，用刀背敲打牛肉多次，（因为是两人份，所以切成两半）用大葱、蒜泥放在牛肉上。

拿出小碗，挤出少许柠檬水（不要过多）并加入半茶匙的黑胡椒粉，搅拌一下，浇到牛肉上，把牛肉放入冰箱的冷藏室里，腌渍至少一小时左右。

将西兰花掰成小块，洗净在热水里焯熟，放在摆盘中即可。

热锅倒油，油热后，倒入胡萝卜片中小火翻炒1分钟，再放入圆菇片一起翻炒1分钟，加入少许盐、孜然粉，盛在摆盘中即可。

另起锅，锅中不放油，干烧锅等锅热后，倒入番茄，加入6茶匙的牛奶，用锅铲将番茄捣碎与牛奶融合（期间一直小火），加入少许盐；并将捣好的土豆泥放入锅中，搅拌一下，在放入香葱末一起搅拌均匀，放在摆盘中即可。

另起锅开始煎牛排，小火在锅中放入小块黄油，等黄油化开后，放入腌好的牛排肉，双面煎2分钟左右即可（大概7成熟）放在摆盘中即可。

拿出一个小碗，在里面放入适量的黑胡椒粉、少许盐、适量的盐、少许淀粉，搅拌均匀，倒入锅中，大火烧开成粘稠状之后，浇到牛排上即可（吃牛排时要营养搭配均衡，所用的配菜可根据个人喜好，自由选择）。

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