鲜虾菠萝炒饭,米饭粒粒分明,松散软糯,鲜美的虾仁,加上酸酸甜甜的菠萝,色彩缤纷的蔬菜,香气四溢,盛在菠萝壳中,颜值又高,简直让人食欲大增。
食材
1
鲜虾 80克
2
剩米饭 200克
3
菠萝 350克
4
洋葱 30克
5
豌豆 30克
6
胡萝卜 40
7
培根 2克
8
料酒 8克
9
生抽 10克
10
蚝油 6克
11
黑胡椒粉 3克
方法/步骤
1
准备好需要的食材。
2
鲜虾仁加入盐和黑胡椒粉腌制10~20分钟,我买的是新鲜的虾,提前去了虾壳和虾线,然后冲洗干净,沥干水分后进行腌制。
3
培根和洋葱切片,胡萝卜去皮切丁,把胡萝卜丁和豌豆入沸水中焯水1~2分钟,捞起沥干水分备用。
4
将菠萝冲洗干净,从侧面1/3处切开,用水果刀沿着菠萝的边缘划一圈,边缘预留约1.5厘米,中间的果肉划小方块。
5
用勺子把果肉挖出,用刀切丁之后加入1克盐和适量的纯净水浸泡。
6
往锅中倒入10毫升的食用油,小火煎至虾仁变色,再转中大火煎制约20秒,然后盛出备用。
7
锅中继续倒入15毫升的食用油,把洋葱和培根先入锅,小火炒出香味,接着加入胡萝卜丁和豌豆翻炒片刻。
8
倒入米饭、料酒、生抽和耗油翻炒1分钟左右。
9
最后加入菠萝丁和虾仁翻炒均匀,即可出锅。
注意事项
1
菠萝丁浸泡过盐水后捞起,要用厨房纸巾擦拭干再下锅。
2
多余的菠萝肉可以泡盐水后直接食用,也可以榨汁喝。
上一篇:如何用麻绳编织吊瓶
下一篇:如何制作手工麻绳创意玻璃瓶