东北筋饼是用烫面做的，薄而且软，易消化，很适合老年和儿童。筋饼可以配各种菜品卷着食用，筋饼很有弹性，卷菜的时候柔软不易碎裂，是北方餐桌的常客。
食材
1
面粉 300克
2
盐 2克
方法/步骤
1
将面粉与盐倒进面盆拌匀，用开水边冲边用筷子搅拌成絮状，揉成面团。
2
面团揉成长条，分割成小面挤子，做成小圆饼。
3
用手将圆饼压扁，单面涂抹食用油，将涂抹食用油面的两个面饼贴在一起，擀成一个大饼。
4
锅中倒入食用油。
5
放入擀好的面饼。
6
烙好一面，用铲子翻过来烙另一面。
7
筋饼烙好了，出锅装盘，又香又软的筋饼就做好了。
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