鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令。鲈鱼味道鲜美，营养丰富，做法简单。
食材
1
鲈鱼 一只
2
豆芽 半斤
3
水煮鱼料包 一包
4
油 适量
5
辣椒 少许
6
花椒 适量
7
盐 少许
方法/步骤
1
将鲈鱼去鳞、内脏后洗净切段备用
2
黄豆芽洗净焯水，捞出备用
3
锅内加水，倒入水煮鱼的料包，将切好的鱼放进去煮熟。煮开后放少许的盐，注意水煮鱼包已有咸味。
4
豆芽放到盘子里，然后把煮好的鱼块放在豆芽上面，把刚才的汤倒一些进去，再撒些辣椒末、花椒
5
美味的水煮鲈鱼就这样出锅了
注意事项
依个人口味加入水煮鱼料包
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