猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
食材
1
猪肉 适量
2
面粉 适量
3
食用油 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
料酒 适量
7
胡椒粉 适量
8
盐 适量
9
鸡蛋 两个
10
花椒粉 适量
11
淀粉 适量
方法/步骤
1
猪肉洗净去皮切片，有一定的厚度，加入葱、姜、料酒、胡椒粉、盐抓匀后腌制20分钟。
2
碗内打入鸡蛋，打散后加入一点盐、胡椒粉、花椒粉，面粉半勺，淀粉适量调匀。
3
将腌制好的猪肉放进去挂糊，分别放入油锅炸熟，炸至金黄出锅。