炸酥肉是山东淄博地区的地方特色美味，一般春节家宴中都少不了炸肉的飘香。炸好的酥肉，香酥适口，一点不油腻，越吃越香。虽说油炸食品不健康，可是那种美味的口感，让你忍不住要尝上一尝，这次又想吃炸肉了，炸好的酥肉才出锅，就被大小馋猫瓜分干净·····
食材
1
猪里脊肉 500g
2
面粉 150g
3
淀粉 70g
4
鸡蛋 2个
5
啤酒 200ml
6
糖 4g
7
五香粉 5g
8
花椒粉 适量
9
生抽 30ml
10
胡椒粉 2g
11
盐 适量
12
料酒 25ml
方法/步骤
1
1.准备好所有的食材。
2
2.面粉，淀粉，鸡蛋，五香粉，盐混合。
3
3.加入200毫升啤酒。
4
4.再加入80毫升清水混合拌均匀成为面浆。
5
5.里脊肉切小指粗条加入盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽腌拌15分钟。
6
6.腌制好的肉条放入面浆中蘸裹。
7
7.锅中油烧热，放入肉条。
8
8.中火炸制颜色发白微黄。
10
10.再次放入肉条复炸一遍。
11
11.金黄后捞出沥油，可以撒上一些花椒粉食用。
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