没做过川菜，在做这道菜之前，上百度看看川菜的特点是神马？看完川菜的特点是麻辣味偏重，就做了道“麻辣大龙虾”，这种口味很适合我！
食材
1
大龙虾 1500克
2
姜 100克
3
胡椒粉 适量
4
葱 适量
5
盐 适量
6
油 200克
7
糖 适量
8
干辣椒 50克
9
麻椒 50克
10
香叶 适量
11
味精 适量
12
料酒 适量
13
醋 适量
方法/步骤
1
把龙虾清洗干净。
2
锅坐火上倒入热水。
3
倒入龙虾，盖上盖子。
4
把龙虾焯成红色。
5
捞出备用。
6
准备好麻椒，把葱、姜、干辣椒切好。
7
锅锅烧热，入油。
8
油热，放葱、姜、辣椒、麻椒爆香。
9
倒入龙虾爆炒。
10
然后加入开水。
11
放盐、香叶、糖、醋。
12
倒入料酒，盖上盖子烧。
13
锅中汤汁还有一碗里加入胡椒粉、味精拌匀出锅。
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