梭鱼味道鲜美，肉质细腻，与豆腐一起炖，具有独特的风味。下面小编就为你介绍一下，梭鱼炖豆腐的家常做法。
食材
1
梭鱼 500克
2
豆腐 半块
3
油，盐，糖，醋，酱油，料酒 适量
4
葱，姜，花椒，大料，红干椒，淀粉 适量
方法/步骤
1
鱼收拾好后洗净控干。在鱼身上划两刀口，便于入味。
2
豆腐切成条或块状。
3
切好葱，姜，蒜，红干椒，备用。
4
鱼裹些淀粉，避免煎的时候破皮。
5
锅里放入油加热。
6
油热后把鱼放入锅内中火煎塌。
7
小心翻面煎塌另一面。鱼煎至外皮焦黄后，放入葱，姜，盐，料酒，糖，醋，酱油，蒜，略烧一会。
8
锅内放入水，水没过鱼。放入八角，大料，红干椒，大火烧开后，豆腐入锅，后小火慢炖。
9
剩少量汤后，加入少许味精，出勺即可。
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