一直想自己做一次爆腰花，今天终于尝试了一遍，味道马马虎虎，感觉也不是特别难，新手也可以尝试哦。
食材
1
猪腰 1个
2
青椒 2个
3
洋葱 1个
4
胡萝卜 半个
5
色拉油 20克
6
盐 2克
7
酱油 1/2勺
8
生抽 1勺
9
料酒 1勺
10
醋 1勺
11
淀粉 1勺
12
水 10勺
13
白糖 1/2勺
14
大蒜 3瓣
15
生姜 1块
16
花椒 20颗
方法/步骤
1
备好食材
2
猪腰洗净对开
3
去白筋和腰臊
4
打上花刀，不要切断
5
切片
6
加清水和花椒泡15分钟左右，捞出沥干水分
7
配菜洗净切好
8
料酒、生抽、酱油、醋、盐、白糖、水、淀粉调好的调料汁
9
锅里放油
10
倒入腰花炒至变色
11
乘到碗中备用
12
油留在锅中，将生姜大蒜片放进锅中炒出香味
13
再放青椒、洋葱、胡萝卜炒熟
14
倒入炒好的腰花
15
最后倒调料汁，快速翻炒后起锅
16
成品图
注意事项
1
1.花刀可以再下深一点，感觉我这个不好看
2
2.腰花要快速翻炒，慢一点则老了，口感不好
上一篇：猪肚怎么做好吃？
下一篇：这才是腰花的正确打开方式！