红烧大黄鱼，无腥味，闻着就想吃，想明白怎么做？
食材
1
大黄鱼 一条
2
红朝天椒 3个
3
小葱 2根
4
盐 适量
5
鸡精 适量
6
酱油 适量
方法/步骤
1
将清洗好的鱼和辅料准备好
2
热锅倒油，然后加入点盐在油中（防止鱼皮粘锅），煎到两面金黄
3
将煎好的鱼放入盘中，倒去煎鱼的油（不倒的话做出的鱼会有股糊味），将锅洗干净，烧热
4
锅中倒入油，烧热后小火，然后倒入红朝天椒和葱段。炒香，放入鱼，倒入酱油，加少量水。
5
将鱼翻煮，至汤汁收汁，将鱼剩出，在鱼上面撒上葱段，将锅中的汤汁倒入鱼上，一盘充满诱惑的红烧大黄鱼就做好啦
注意事项
1
煎鱼的时候油中加入少量盐可以防止鱼皮粘锅
2
煎鱼的油最好倒了后再重新倒入新油