今天要用到的主料是杏鲍菇，我们知道，杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鲍菇”。它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、防止心血管病等功效，常食能有效提高人体免疫力。 杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，特别是这道“素鲍菜心”在经过鲍鱼汁的烹饪过后，绝对可以以假乱真，在口味上与鲍鱼不相上下； 而且靓丽养眼、美味健康，制作也不难，是不是也想亲手制作端上节日的餐桌呢？
食材
1
杏鲍菇 适量
2
小白菜 适量
3
鲍鱼汁 适量
4
c生抽 适量
5
生粉 适量
6
油盐 适量
方法/步骤
1
烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，水开后， 放入小白菜芯焯一下；
2
将焯好的白菜芯摆好放入盘中；
3
在锅中加入适量的油，放入杏鲍菇片煎一下；
4
待杏鲍菇表面煎至微微发黄时， 加入鲍鱼汁， 生抽和少量的水；
5
盖上锅盖焖上二， 三分钟；
6
准备勾芡，在生粉中加入适量的水，盐和胡椒粉搅拌均匀；
7
放入杏鲍菇中， 大火收汁；
8
将制作好的鲍汁杏鲍菇码放在菜芯上，再将芡汁淋浇上去，中间放上一个红萝卜花。
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