吃也要有窍门和方法

关于切橙子，很多人都选择下图的做法，但这样切好的橙子中间，有一条白色的硬芯儿，影响口感。建议大家试试下图的方法，按这个方法切出来的橙子，中间没有白色的硬芯儿，且用手轻轻掰开，可以自然分成几个小瓣，食用很方便。

吃火腿可口的窍门：如果火腿太咸，可放在牛奶中浸泡，使其味变淡，这样即可。

烧烤时，肉类在高温下会产生多环芳烃，该物质在动物实验中已证明具有致癌性。烧烤前用啤酒泡泡肉可减少致癌物。

老牛肉反嫩的窍门：先在肉上涂一层芥末，放置6—8个小时，用冷水洗净，煮时放少许酒和醋，更容易煮烂。

栗子好吃，皮难剥。为了化解好吃和难剥之间的矛盾，人们开动脑筋，实验出很多剥栗子皮的窍门，您可以根据自己的实际条件，择其一试之。

（1）：热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，用滚沸的开水浸没，盖上锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮随即脱落，此法省时、省力。

（2）：筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则会影响栗子营养成分

（3）：冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。