今天来教大家一道菜，辣子鸡，作为四川妹子的我很是喜欢
食材
1
新鲜三黄鸡 500g
2
干红辣椒 50g
3
油 适量
4
盐 适量
5
花椒粒 5g
6
大蒜 5g
7
姜 50g
8
酱油 适量
9
白糖 1g
10
啤酒 半瓶
方法/步骤
1
把鸡去掉鸡头，将鸡肉洗净切块沥干水分
2
把鸡块用盐拌均匀，再裹上一层薄薄的淀粉
3
姜洗净切片，葱切段，蒜剥皮切片，辣椒用凉水泡泡
4
热锅凉油，烧至八成热时倒入鸡块，大火炸至外表发硬捞出备用
5
锅里油烧至八成，依次放入花椒，辣椒，蒜，姜，葱，煸出香味
6
再将之前的鸡丁倒入锅中翻炒，继续小火翻炒至调料入味
7
加啤酒，酱油，白糖，继续煸炒
8
直到鸡块金黄色，锅底有红油有渗出，试吃后即可出锅
注意事项
喜欢吃辣的朋友可以多放一些辣椒，也可加一些洋葱