海蜇头是指水母的触须部位，是海蜇中的精品，一般凉拌食用。但不喜欢吃凉菜的朋友如何去炒制它呢？
食材
1
海蜇头 300克
2
黄瓜 50克
3
胡萝卜 50克
4
香菜 20克
5
蒜 5克
6
葱 5克
7
生姜 3克
8
香醋 1勺
9
酱油 半勺
10
料酒 半勺
11
盐 1勺
12
糖 半勺
13
色拉油 适量
方法/步骤
1
海蜇头一般买回是泡在盐水中的，所以食用前先用凉水泡一两天，去除杂质。然后洗净，切成丝备用
2
黄瓜和胡萝卜切丝分别装盘备用，葱姜蒜切片
3
锅中倒入色拉油加热，放入姜蒜爆香
4
先加入胡萝卜，炒至7分熟时加入海蜇头;待起锅时加入黄瓜丝和香菜，大火爆炒几下即可
结语
以上就是我为大家带来的“海蜇头怎么炒”，希望大家喜欢。
注意事项
海蜇头炒老了就嚼不动了，一定要大火快速爆炒！
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