匆匆赶到海鲜市场，买了鲜活基围虾、海鱼、猪脆排、鸡胗子、莲藕、海蜇皮、还有一些新鲜蔬菜和水果。我根据食材做了六个菜和一碗长寿面。大家一定是猜到了，我做的这道菜是—凉拌海蜇皮。
食材
1
海蜇头 500g
2
白菜 2片
3
香菜 1根
4
美人椒 1个
5
陈醋 1勺
6
生抽 2勺
7
白糖 1勺
8
耗油 1勺
9
白醋 1勺
10
花椒油 2勺
11
红油 2勺
方法/步骤
1
蜇头用水泡。
3
将蜇头、白菜切丝。
4
锅中放水烧开后关火，将泡好的蜇头放入热水中烫一下立刻捞出，放入凉水中过一下。
5
将蜇头放入大碗中，加入白菜丝、香菜切段放在上面。
6
调汁：六月鲜酱油2勺、耗油1勺、陈醋1勺、白醋1勺、白糖1勺、红油半勺、花椒油半勺、矿泉水少许、美人椒切丝搅拌均匀即可。
7
爽脆可口，咸淡适中。
总结
1.蜇头用水泡。2.白菜洗净。3.将蜇头、白菜切丝。4.锅中放水烧开后关火，将泡好的蜇头放入热水中烫一下立刻捞出，放入凉水中过一下。5.将蜇头放入大碗中，加入白菜丝、香菜切段放在上面。6.调汁：六月鲜酱油2勺、耗油1勺、陈醋1勺、白醋1勺、白糖1勺、红油半勺、花椒油半勺、矿泉水少许、美人椒切丝搅拌均匀即可。7.爽脆可口，咸淡适中。
注意事项
1
Tips：将泡好的蜇头放入热水中烫一下立刻捞出。
2
Tips：拌菜可根据个人的喜好搭配。
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