海蜇头是很多餐桌上常见的凉菜之一，对于三高患者有很好的食疗效果，分享给大家一个简单的做法。
食材
1
海蜇头 适量
2
黄瓜 适量
3
蒜末 适量
4
调料品 适量
方法/步骤
1
海蜇洗干净，用清水浸泡8个小时，再用清水洗干净上面的沙子，撕成小块。当中换两三次水，然后洗净。
2
烧开一锅水，停火，等水温冷却至80度时，把几块海蜇放下去烫，等末端触手收缩成花时迅速捞起。黄瓜洗净后分别切丝。用两小颗大蒜切成蒜末，加一汤匙香醋，一汤匙生抽，稍多的香油兑成调味汁。
3
海蜇皮丝，和黄瓜丝放大碗里，把调味汁倒入拌匀即可。夏天最好放冰箱冷藏后食用，味道更佳。
注意事项
凉拌海蜇头之前烫海蜇头的水温不要过高，要不然海蜇头收缩很厉害的
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