面包店里面的蛋挞又香又嫩又滑，但自己做的不比店里面的差，特别是加了苹果的蛋挞，加入苹果在蛋挞中，不但能增加蛋挞的口感，还能解腻。现在讲文兄来教你怎么做吧。
食材
1
低粉 290克
2
黄油 180克
3
细砂糖 25克
4
盐 2/3小匙
5
苹果 4个
6
黄油 50克
7
细砂糖 4大勺
8
柠檬汁 1大勺
9
黄油 25克
10
细砂糖 2大勺
11
肉桂粉 少许
方法/步骤
1
苹果洗净去核，切成薄片。
2
50克黄油融化，加入4大勺白糖，1大勺柠檬汁搅匀。
3
倒入苹果片中轻轻翻拌一下，放入微波炉内高火2-3分钟至苹果片变软，可以弯曲，取出备用。
4
把低粉与盐、糖混合均匀
5
加入切好的黄油小块（黄油不需软化）。
6
用手不断抓，充分混合成粗玉粉的状态。
7
然后渐渐的加入冰水，揉成面团后盖上保鲜膜冷藏至少30分钟。（面团不要用力揉，成团即可。）
8
将软化好的挞皮擀成一张大片，然后用杯子口切出一个个圆形小饼。
9
放入事先撒了干粉的玛芬模具内。（杯子品要比模具底部直径大一点）
10
融化25克黄油，加入2大勺细砂糖和少许肉桂粉调匀。
11
涂抹在每个小挞皮的底部，用来支撑将要摆放的苹果片。
12
将苹果片一片一片卷起来，到用一只手捏不住处时摆在挞皮上。
13
然后直接在模具内围苹果片，直至呈满意的玫瑰花样。
14
全部围好后的样子。
15
烤箱预热，190度25分钟左右。冷却后脱模即可。