酱牛肉我想人人都不陌生，也是无数人的最爱，我家也不例外，由于酱牛肉不会油腻，特别招人喜欢，做法也挺简单的，下面来看看吧......
食材
1
牛腱子肉 800克
2
生姜 一块
3
大蒜 5瓣
4
香葱 三棵
5
老抽 适量
6
盐 适量
7
料酒 适量
8
香叶 4片
9
八角 两个
10
桂皮 一段
11
百里香 适量
12
孜然 适量
方法/步骤
1
准备好原材料
2
将牛肉稍微切成小一点的块
3
生姜、大蒜切成片，香葱打成结
4
将牛肉冷水入锅，加入适量料酒，煮开后再煮5分钟左右
5
冲洗干净血沫
6
高压锅里加入适量水，加入香葱、生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、百里香、孜然，适量盐和老抽，放入牛肉，大火烧开上汽后，改中火煮40分钟左右
7
关火后在焖两三个小时
8
取出凉后切块即可，搭配上自己喜欢的调料汁蘸着吃非常不错哟
注意事项
1
高压锅不要煮太久了，以免煮得太烂没有韧性
2
切的时候要看好纹路，将纹理切段
3
盐和老抽要比平常煮汤放得多一些，要泡久一点才入味，如果煮好就吃就需要做一碗调料蘸着吃
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