鲍鱼具有平肝潜阳，除热明目，通淋作用，久服益精明目，滋阴强阳之功效，是高级宴会餐桌必备佳品。下面介绍一下澳洲鲍鱼的家常做法。
食材
1
澳洲鲍 600g
2
鸡汤 3000g
3
食盐 适量
4
油 适量
5
老抽 20g
6
耗油 20g
方法/步骤
1
准备好食材。鲜澳洲鲍一个600克左右，鸡汤4000克，调料盐味精鸡粉适量，老抽20克，蚝油20克。
2
澳洲鲍洗净，和壳分开放入盘中。
3
油锅放油烧至4成热慢慢炸金黄色捞出后。
4
捞出来后，放入鸡汤中，加蚝油跟老抽慢火煲6小时，然后加入盐味精鸡粉调味，中火再煲1小时。
5
把鲍鱼捞出来，汤勾芡，收汁。
6
把芡汁浇到摆好盘的鲍鱼上，这道菜就完成了。
注意事项
这道菜很简单，汤一定要慢慢炖才好
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