香烤排骨是一道由肋排、沙姜、草果、蒜子等做成的美食。 儿子说这是他吃过的最好吃的排骨，没有之一。这句话足以证明它的美味了，好吃的停不下来，就是它了，不过注意体重哦~
食材
1
猪仔排 700g
2
盐 3g
3
糖 5g
4
料酒 5g
5
醋 4g
6
生抽 3g
7
蚝油 2g
8
老抽 3g
9
孜然烤肉料 2g
10
橄榄油 3g
方法/步骤
1
排骨取中间的仔排，剁成7厘米左右的段。可请卖肉的代劳。 仔排清洗干净，控水，加入除橄榄油以外的其它调料。
2
拌匀。
3
放入保鲜盒，倒入剩余腌料，密封冷藏过夜，让排骨腌制入味。
4
烤盘上铺锡纸，四周上翻捏成盒状，底部刷橄榄油防粘。
5
放上腌好的排骨。
6
盖上锡纸，与底下的盒子连接起来，做成盒子。放入上下火200℃预热好的烤箱中层，烤40分钟。
7
取出，翻面，用硅胶刷蘸取锡纸上的油，刷在排骨表面，撒白芝麻，继续入烤箱烤5-8分钟即可。
8
取出摆盘。
注意事项
1
用锡纸做成盒子，一来烤的过程中油不会溅得到处都是，便于清洁；二来可保持排骨的水分，不容易烤糊，口感更嫩。
2
排骨一定要腌制入味，一般隔夜冷藏较好。
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