蒸粉蒸肉，是湖北的传统菜。记得小的时候，家里蒸上一碗粉蒸肉，进门就能闻到香味，迫不及待的等待开饭，端上一碗饭，可以连着吃上好几块粉蒸肉，一碗米饭一会就干掉了，那个好吃呀.... 别提了，口水都要掉出来了。 怎样做好吃的粉蒸肉呢？今天教大家来做好吃的粉蒸肉吧。
食材
1
五花肉 8两
2
芋头 4个
方法/步骤
1
把带皮五花肉洗干净，切成2公分厚的肉块。
2
芋头去皮，切成滚刀状。芋头最好买刚去好皮的不然自己去皮很麻烦，不小心弄到身上会很痒的。
3
准备一包带腐乳汁的蒸肉粉，超市里都有卖。
4
准备一个大碗，把切好的肉放碗里，先把腐乳汁倒入肉里和肉块拌匀，再把蒸肉粉倒进去放一点水拌匀。
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拌匀以后应该还会有些卤汁，如果干干的还要加点水。
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腌制一个小时以后，卤汁都吸到了肉和米粉里。用筷子再拌一下。
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把切好的芋头放入另一个准备蒸的碗里。放入芋头蒸出来软糯香棉，很好吃的。也可以放藕压土豆呀，红薯呀，南瓜呀等等自己喜欢放什么就可以放什么。
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上面盖上腌制好的粉蒸肉。
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高压锅里放水，放入一个能拖着碗的架子。
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把粉蒸肉放进去。我们家的高压锅有点小，不过这碗粉蒸肉刚刚可以装下。
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盖上盖子和伐，开锅后大火压15分钟后转中火再压20分钟。
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时间到了，放凉一会就可以打开盖子取出。一碗香喷喷的粉蒸肉就完成了。赶快乘热吃吧。
注意事项
1
1 芋头去皮最好带上手套弄到手上奇痒难忍。
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2 猪头要选带皮五花肉，肉质要嫩，这样蒸出来软糯香。
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3 高压锅时间要过30分钟。
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4 蒸肉下面还可以垫其他自己喜欢的例如：藕、土豆、红薯等。
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