牡蛎俗称海蛎子，大连是中国太平洋牡蛎主产区之一，那么干牡蛎怎么做菜呢？今天小编就来跟大家讲讲，希望对大家有所帮助。
方法/步骤
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牡蛎味美肉细，营养价值很高，鲜牡蛎汤素有海中牛奶的美誉，牡蛎干肉中含有蛋白质45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%，还含有丰富的维生素和碘。
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提前一小时准备泡发牡蛎干，碗里是腌泡料，少量糖，黄酒，姜片，葱段，海蛎干一定要提前清洗泡发，因为蚝干里面会含有泥沙和碎贝壳。
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黄酒和生姜是去除海蛎干的腥气最棒的选择，同样的腌泡料也适用于排骨，切配料，配料可以随意改变。
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