馄饨重汤味，不同的汤料就能做出不同特色的馄饨。我们家老鼠最近有口腔溃疡，不能吃辣，所以今天我煮了两种口味的：红油抄手、鸡汤馄饨。一个是川版辣妹子，一个是江南俏佳人，你喜欢哪一个呢？
工具/原料
1
主材：肥瘦肉
2
配料：海米、葱、姜、香菇
3
调味料：盐、生抽、花椒粉、芝麻油
方法/步骤
1
肥肉瘦洗净切小粒，跟海米一起剁成泥
2
肉馅加入盐、生抽、花椒粉、芝麻油搅匀，少量多次加入泡香菇的水，搅拌至肉馅软和发粘，再加入葱姜末和泡发切碎的香菇拌匀。
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如图，捏紧，如果皮不太粘，可以准备一小碟水，捏之前用食指沾一点点水即可。
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煮馄饨都会的哈，鸡汤也都会煲的吧，我只说一下红油汤的调制。碗中调入花椒油、秘制辣椒油、葱花、生抽、香醋、芝麻，馄饨煮好后连汤一起倒入调料碗中，哗，香啊！
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