最近一段时间老为吃什么而发愁，每日逛市场也就那么几样菜，女儿和她老爸，又特别挑，这个不好吃，那个不好吃，天天为难我这家庭主妇。 前天去朋友家里，看她烧这道胡萝卜鸡丁，女儿尝了几口说好吃，我也去市场买了土鸡，胡萝卜回来自己做，确实还不错。
食材
1
土鸡 半只
2
胡萝卜 1个
3
盐 适量
4
食用油 适量
5
五香粉 适量
6
老抽 适量
7
鸡蛋 1个
8
花椒 10粒左右
9
姜 1块
10
蒜 2瓣
11
大葱 1段
12
耗油 适量
方法/步骤
1
准备好食材，鸡块斩成小块，胡萝卜洗净备用。
2
鸡块洗净血水，控干水，加适量盐，五香粉，鸡蛋清腌制15分钟。胡萝卜切块，姜，葱切丝，蒜拍松，花椒洗净。
3
锅中放入适量的油烧热，把花椒爆香后，丢掉不要。
4
倒入鸡块划散，炒熟。在到入胡萝卜块。
5
炒至胡萝卜断生后，盛出来备用，洗一下锅烧热重新放油，把姜，葱，蒜爆香。
6
再倒入炒好的鸡块，翻炒，加入适量的老抽，耗油，五香粉，少量的盐翻炒均匀。
7
加入小半碗清水，炒至收汁即可。
8
出锅装盘，色香味俱全。
注意事项
鸡块用蛋清腌制一下，肉更嫩。
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