猪皮炖萝卜的家常做法

1.猪皮剔除肥肉，洗净切宽条。 2. 准备好生姜八角和桂皮，生姜洗净切薄片备用。

3. 锅中油热，爆姜片。 4. 倒入猪肉皮，翻炒均匀。 5. 肉皮炒至色变且透明状，放入八角和桂皮，继续翻炒，至炒出香味儿。

6. 加入适量盐，炒匀。 7. 倒入老抽，炒匀至上色；沿锅边倒入清水，大火煮开，小火炖煮25分钟。 8. 萝卜洗净切厚片。

9. 萝卜倒入猪皮中，炒匀炖煮15分钟。 10. 转入砂锅中，大火煮开。

11. 青蒜洗净切段。 12. 青蒜倒入砂锅中，煮至断生，淋入生抽调好味即可离火。