马上要到夏天了，天热吃一道凉拌拉皮，那是相当不错。今天教大家用东北水晶拉皮做凉拌拉皮，做法简单，美味爽口。
食材
1
东北水晶拉皮 适量
2
黄瓜 适量
3
胡萝卜 适量
4
鸡蛋 适量
5
盐 适量
6
鸡精 适量
7
蒜末 适量
8
生抽 适量
9
陈醋 适量
10
香菜末 适量
11
辣椒油 适量
12
麻酱 适量
方法/步骤
1
碗中加入适量的麻酱，用水泻开，加入适量的生抽、陈醋、盐、鸡精、蒜末，搅拌均匀。
2
胡萝卜洗净去皮，黄瓜也洗净，都改刀切成细丝。
3
锅中不放油，摊一张鸡蛋饼，将鸡蛋饼也切成小条，跟黄瓜丝和胡萝卜丝一起放入盘中。
4
选择东北水晶拉皮，在水中冲一下，捞出控水切段，放入盘子中。
5
倒入事先调好的麻酱，再加点辣椒油，拌匀。最后可以加适量的香菜末，更加美味。