茶叶蛋具有独特的香气，比白水煮蛋更易下咽。早晨来两枚茶叶蛋，配上一碗白粥，美好的一天就此开启啦！
食材
1
鸡蛋 10枚
2
红茶叶 20克大约一小把
3
八角 2棵
4
盐 2小勺
5
老抽酱油 1小汤勺
6
花椒 十几粒
7
干辣椒 1个
方法/步骤
1
鸡蛋洗净，放入锅里煮8分钟左右。
2
捞出鸡蛋，用勺子背轻轻敲打鸡蛋至出现裂痕。
3
另烧一锅水，加入红茶以及上述所有辅料。这里我用的是金骏眉茶叶。
4
大火烧开后，把鸡蛋放入，中火煮20-30分钟后关火。锅盖不要掀开，让鸡蛋浸泡在里面至少3个小时，以便入味。我是浸泡了一夜。
5
浸泡一夜的茶叶蛋已充分入味，茶香浓郁，蛋白细腻。一时吃不完的，放冰箱冷藏后再吃别有一番风味哦！不妨试一试。
注意事项
1
茶叶要选红茶，金骏眉、大红袍之类的。
2
蛋煮好后务必浸泡半天，最好头天晚上煮好，浸泡一夜，第二天早上吃，这样才能充分入味哦。
上一篇：怎么做泡茶蛋
下一篇：开水冲鸡蛋对身体有哪些好处