教您在家里方便快捷地烹制出美味下饭的干烧鲳鱼。
食材
鲳鱼 1条
方法/步骤
1
在鲳鱼两面切成1厘米宽的斜纹，然后用盐和料酒腌制20分钟。葱、姜、蒜切末
2
锅内倒油，油温8成热时放入腌制好的鲳鱼，炸至两面焦黄时，捞出。
3
锅内留少许油，将大料、干辣椒、葱、姜、蒜爆出香味后，放入白糖、料酒、米醋和生抽，再放入适量清水（没入鲳鱼即可）。
4
汤汁滚开后，放入鲳鱼，盖上锅盖大火烧制，等锅内汤汁快收干时，起锅装盘即可。
注意事项
因为腌制时已经放盐了，烹制时可以根据自己的口味调制盐口。
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