食材
1
——戚风6（7寸时） 适量
2
鸡蛋 3只全蛋（?1只蛋清）
3
细砂糖 30克
4
牛奶（或水或豆浆） 40克
5
玉米油 30克
6
低筋面粉 70克
7
柠檬汁（白醋） 几滴
8
——卡士达酱(二倍量时) 豆浆不要超量太多其他的随喜好调整
9
蛋黄 1只（2只）
10
白砂糖 20克（40克）
11
低筋面粉 15克（25克）
12
玉米淀粉 5克可不加
13
热豆浆 100克（220克）
14
奶油奶酪 50克（70克）
15
——熟黄豆粉 （可以直接买现成的）
16
黄豆 30克
17
白砂糖 3克
18
——豆浆 适量
19
黄豆 50克
20
水 300克
21
——奶油 适量
22
雀巢淡奶油 150克
23
白砂糖 20克
24
柠檬汁 几滴
方法/步骤
1
制作蛋糕胚胎
2
4个鸡蛋，分离，四个蛋白先放冷藏。注意留一个蛋黄做豆乳卡士达酱。取3个蛋黄打散?牛奶(或水或豆浆)40克?玉米油30克，搅匀。
3
拿出4块蛋白质？几滴柠檬汁（白醋），
4
打到大鱼眼泡？糖10g
5
继续演奏直到有台词为止？糖10g
6
加速打发至纹路清晰，提起打蛋器出现小尖角
7
烤箱150度，30-40分钟。取出倒扣，晾凉脱膜。（图中是7寸一厚片，可以前一天晚上先做好戚风蛋糕底备用）
8
组合
9
组装一下，6寸蛋糕切成三片，7寸切成两片，每两层蛋糕中间挤一层奶油?一层卡士达酱?薄薄一层熟黄豆粉。直接用卡士达酱裱花，自由发挥吧～
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