介绍用啤酒做鱼菜
食材
1
鲤鱼 1000克
2
葱姜蒜 50克
3
花椒粉 5克
4
酱油 25克
5
淀粉 适量
6
陈醋 10
7
香菜 若干
方法/步骤
1
鲤鱼改刀
2
葱姜蒜改刀
3
锅放少许油。把鲤鱼两面煎炸后在锅边放入葱姜蒜和花椒粉小料煸炒出香味。放入陈醋，加少许水开锅后转小火，盖好锅盖焖至汤汁快干。
4
加入啤酒。酱油调色。大火烧开小火焖。
5
汤汁快干。用水淀粉勾芡。浇汁放香菜。香喷喷的啤酒烧鲤鱼就做好了。品尝一下吧。
注意事项
1
用陈醋焖的时候一定不要糊底。
2
啤酒一瓶正好没过鲤鱼鱼身。用啤酒代替清水。大火烧开小火焖熟。
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