众所周知，10月底是吃大闸蟹的最佳季节。蒸大闸蟹是吃大闸蟹最简单、最美味的方式。
食材
1
大闸蟹 若干
2
姜 适量
3
葱 适量
4
盐 适量
5
料酒 适量
6
陈醋 适量
7
白糖 适量
方法/步骤
1
新鲜大闸蟹，轻轻洗净，去除表面杂质。
2
取一支牙刷，用流动的水清洗大闸蟹，然后用牙刷刷洗腹部。尽量把大闸蟹表面的杂质和泥刷干净。
3
开一壶冷水，加入姜、葱、少许盐、料酒。
4
当水沸腾时，你会闻到一股姜洋葱酒的味道。这时，把大闸蟹放在蒸架上，腹部朝上。把姜片放在胃里。（一定要让你的胃保持清醒，或者把蟹肉油蒸出来。真遗憾。）
5
把螃蟹放进水里，15分钟后关火，炖几分钟再拿出来。具体时间要根据大闸蟹的大小和炉子的大小来调整。
6
蒸螃蟹把绳子剪断放在盘子里。如果是宴会的话，先把大闸蟹表面的杂质擦掉一点，然后轻轻刷上一层薄薄的花生油。大闸蟹又亮又有光泽，看起来不错。
7
我把醋、糖和姜混合了一蘸。
8
生活需要一种仪式感。摆盘后，大闸蟹轻轻刷油，档次提高不少。宴会必备
9
10月底的大闸蟹，好吃吗？?
10
再来一块？?????
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