燥热的夏天又来了。是不是又在为吃什么发愁。接下来为大家推荐一款馅，馅千变万化，这款馅是我在家常做的，而且最好是用薄的面皮子（馄饨皮，汤包皮）包着蒸来吃最好哦，全素的哦，保证吃了忘不了。具体搭配食材完全可以根据个人口味调整，下面跟大家分享一下。
食材
1
茭白 200g
2
笋干 200g
3
花生 200g
4
油豆腐 200g
5
芹菜 500g
6
豆腐干 少许
7
鸡蛋 3个
8
盐 适量
9
生抽 适量
10
黄酒 一点点
方法/步骤
1
做馅，把所有食材切碎，越碎越好。笋干，最好选用细的春笋干，用水泡发，切成细碎丁。花生，用擀面杖碾碎。底下垫张纸哦。油豆腐，切碎。油豆腐很关键，我们的馅不加淀粉，油豆腐起到了把所有汁水吸收的作用，所有味道都在，蒸着吃的话，不要太香哦！芹菜，选芹菜，主要是因为它气味馥郁。如果不喜欢，韭菜，荠菜都没关系。豆腐干，切碎。花生加豆腐干，吃起来会有肉的味道哦，但又不腻！鸡蛋，看个人喜好加或不加，加多少。鸡蛋，打散，入锅，煎熟后切碎加入。
注意事项
1
这个素馅用来蒸制，口味最好。蒸能更好的发挥笋干，花生，豆腐干的香味。
2
调味的时候，根据个人喜好，酱油，酒可以不加。
3
由于馅经过炒制，已经达到可以使用的程度。所以在蒸的时候，一般水沸腾蒸5分钟足够了。
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