作为一个地道的北方人
实在吃不惯外面卖的手工饺子(馅儿不好吃）和速冻饺子
就是要这么吹毛求疵
平时没啥时间
过年的饺子，必须自己包该文章来自豆果美食达人作者小飞侠❤️.
食材
1
高筋面粉 1000克
2
鸡蛋 2个
3
食盐 5克
4
温水 适量
5
鸡胸肉 4块
6
胡萝卜 1.5根
7
洋葱 1/4个
8
姜 4片
9
鸡蛋 1个
10
白胡椒粉 0.5克
11
耗油 3勺
12
老抽 1勺
13
生抽 1勺
14
五香粉 一丢丢
15
虾皮 1小把
16
香油 1勺
步骤
1
面粉加入5克盐 两个鸡蛋
2
加入温水搅拌至没太多干面粉 接下来靠力气揉了
3
揉成光滑的面团 盖上保鲜膜或一块干净的湿布，让面团醒发一下
4
接下来备馅儿…… 鸡胸肉剁成肉沫 洋葱 姜 胡萝卜剁碎 (鸡肉剁碎没图片 忘了码盆拍)
6
充分搅拌均匀
7
面团醒发完毕 切成小块揉成剂子
8
加干面粉擀成大小合适的饺子皮
9
包好 可当时吃 吃不完囊激放装盒子冰箱冷冻
10
先煮一锅 水开下饺子，记得勺子先推一下 免得粘底 盖盖
11
等水开成这样，开盖
12
气泡下去再盖上盖 无需加冷水 如此反复循环五次
13
水饺全飘上来以后再开盖煮一分钟即可
14
装盘，调合适的酱汁
15
开吃牺近注
16
根本停不下来
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