这个季节金桔大量上市，总喜欢从菜市场里挑选一袋带回家，熬成酸甜可口的金桔酱。 小朋友也很爱酸酸甜甜的味道，泡上一杯，抹片面包，金桔吃了润喉、止咳化痰，还能预防感冒。
食材
1
金桔 150g
2
冰糖 150g
3
柠檬 1个
4
水 100g
方法/步骤
1
金桔清洗后用盐轻轻揉搓下，再用清水冲洗干净。
2
把金桔放入淡盐水中浸泡30分钟
3
用清水反复搓洗，捞出沥干水分
4
金桔去蒂，切成小块，切的时候注意别把籽切碎，会苦会涩，影响口感，切碎了挑出来即可(不去籽止咳效果更好)
5
清洗干净的玻璃罐用开水烫一下消毒晾干，冰糖，柠檬，切好的金桔备用。
6
加100g水入锅，放入冰糖熬化
7
放入金桔，小火熬制，不停搅拌。
8
熬制此状态大概25分钟左右，用力挤出柠檬汁，搅拌均匀。
9
熬制金桔酱能挂在铲子上不易滴落即可。
10
晾凉的金桔酱装瓶密封保存
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