毛巾卷蛋糕，一个集颜值与美味于一体的网红美食，看一眼就再也忘不了。
食材
1
鸡蛋 1个
2
细砂糖 40克
3
牛奶 120克
4
黄油 10克
5
低筋粉 40克
6
抹茶粉 4克
7
淡奶油 150克
8
红豆 20g
步骤
1
25g细砂糖加入牛奶中，搅拌至糖融化。
2
加入鸡蛋，搅拌均匀。
3
加入低筋粉和抹茶粉，搅拌至无颗粒。
4
加入融化的黄油，搅拌均匀。
5
搅拌好的面糊过筛，用保鲜膜盖上，静置20分钟，冷藏效果更好。
6
用不粘锅，小火（100度左右），加入一勺面糊，转一圈，摊成一个饼。
7
小火煎至表面起小泡泡，取出放凉（取出时要小心，饼皮容易扯坏）。
8
煎好的饼皮一张叠一张铺好。
9
15g细砂糖加入淡奶油，用电动打蛋器打至如图状态，加入红豆。
10
在铺好的饼皮上抹一层红豆奶油，抹平，两侧折上，从一头卷起。用保鲜膜包上，冷藏2小时定型。
11
撒上适量抹茶粉。
12
抹茶粉换成等量可可粉，即可做可可毛巾卷蛋糕。
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