这道菜不仅营养丰富，口感鲜嫩，操作起来还非常简单，15分钟左右就可以上菜了，家常必备待客小菜哦，大家快来学学吧
食材
1
黄花鱼 一条
2
小葱 两根
3
生姜 2厘米
4
食用油 适量
5
蒸鱼豉油 四勺
6
料酒 小半瓶盖
方法/步骤
1
去超市选一条好看的黄花鱼，待完全解冻后去鳞，鱼鳃，去除内脏，冲洗干净。鱼身两面都均匀的改上5-7刀，用料酒和生姜稍微腌制5分钟左右，注意不需要放盐哦
2
把腌好的鱼倒入蒸鱼豉油，锅中放入两大碗水，有蒸架的可以用蒸架，没有的像我这样用两根筷子摆成八字形就好，把鱼盘放上去，盖上锅盖，开大火蒸7-9分钟左右，小葱切成葱花备用
3
9分钟后，揭开锅盖，用手套或者毛巾把盘子端出来，撒上事先备好的葱花
4
洗锅烧干，锅中放入少量油，烧热，均匀的泼在鱼身上。
5
一盘美滋滋的清蒸黄花鱼就完成啦，待盘子稍微凉一会就可以端鱼上桌啦，喜欢辣椒可以放些小米辣，味道更棒，如果能买到大葱，用大葱切成3厘米长的葱段代替小葱会更香哦
注意事项
1
去超市挑选黄花鱼的时候，要注意不要挑发黑的，用鼻子闻一下不要有腥臭味
2
注意不要放盐，蒸鱼豉油本身就是咸的，再放盐会很苦
3
注意不要忘了祛除鱼鳃，很多人因为看不到鱼鳃，会一不小心就忘记了
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