有一手好的厨艺，是人生的一种享受。粉蒸肉做为一道家常菜，糯而清香，嫩滑爽口。可以依据烹饪的方法的不同、烹制出自己偏爱的口感，辣的、甜的，可以用香菇、南瓜、老藕、红薯等作为配菜搭配做好的话，可谓色香味俱全。
食材
1
五花肉 0.5kg
2
大米 适量
3
姜 适量
4
酱油 适量
5
花椒 适量
6
香菜 适量
7
辣椒酱 适量
8
白糖（或红糖） 适量
方法/步骤
1
先把米掏干净之后晾干。
2
把之前晾干的大米和花椒（几颗就够了）一起放入炒锅翻炒，这里注意要使用小火，闻到香味，大米变淡黄色的时候，停止翻炒关火。
3
用料理机把刚刚弄好的大米，磨成米粉（也可直接购买蒸肉用的米粉）。
4
把准备好的五花肉洗干净，切片。
5
在切好的五花肉中加入适量盐、姜末、红糖（或白糖）、香油、酱油、辣椒酱，腌制半小时以上。
6
在腌制好的五花肉中导入适量刚刚磨好的米粉，可以加入适量的水，用手抓匀，使米粉均匀的裹在五花肉上。
7
然后连同碗一起放入锅中，蒸大概40分钟左右，这里要用大火。或者可以采用高压锅蒸蒸大概20分钟左右。出锅，撒上香菜即可。
注意事项
菜，还是自己炒的好吃！