牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸。其组成部分比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，特别适宜手术后、病后调养的人，有补充失血和修复组织的作用。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉的营养价值众所周知，牛肉汤更是味道鲜美。
食材
1
牛肉 250g
2
萝卜 500g
3
姜 少许
4
葱 少许
5
香菜 少许
6
盐 少许
7
料酒 少许
方法/步骤
1
1、萝卜切块，把葱切碎，姜切成丝备用，牛肉切块。
2
2、把牛肉放入锅里，用开水煮一下，撇去血沫。把锅中水倒掉，捞出牛肉，用水冲洗一下牛肉。
3
3、把洗好的牛肉重新倒入锅中，放入适量水，放入姜片和料酒，炖煮两小时。
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4、两小时后调小火，加适量盐，放入萝卜、葱段，煮至酥烂。