贝果那种鼓鼓胖胖的外形显得十分可爱，总会让人有种看了就想做的冲动，所以，几乎玩烘焙的朋友都做过它。 其实贝果的制作并不难，贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过，经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。
工具/原料
黑麦粉 50g 高筋面粉 150g 酵母 2g 糖 6g
方法/步骤
1
除了即食麦片以外，其余食材都放入面包机桶内，开启和面程序，揉面15分钟
2
程序结束后取出面团
3
平均分成8份，每份约41克，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
4
将松弛好的面团擀成椭圆形
5
由上往下卷起
6
卷好后把接口处捏紧
7
稍微搓长点，然后将一头压扁，另一头搓细
8
把压扁的一头完全包住细的一头
9
把接口处捏紧
10
把做好的贝果坯子放在油纸上，再放进烤盘中
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放入烤箱中进行发酵，大约30分钟
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发至大约1.5倍大
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将水烧开后改成小火，把贝果坯子放进去，两面各煮15秒（翻煮另一面时，可将油纸揭掉）
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用漏勺捞出煮好的贝果
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放入不粘烤盘后，趁湿撒上麦片
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烤箱上小火200度预热5分钟，烤盘放置下层（大烤箱的放中层），烤制18分钟即可
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放凉后就可以吃了