爆炒鱿鱼是一道好吃又下饭又提胃口的菜品。
食材
1
鱿鱼 500g
2
辣椒 100g
3
葱姜蒜 100g
4
芹菜 300g
方法/步骤
鱿鱼洗干净，切成丝；青红椒切丝；芹菜切段。
方法/步骤2
鱿鱼丝凉水下锅，倒入料酒去腥，煮开，捞出，清水冲洗干净备用。
方法/步骤3
爆香葱姜蒜，辣椒，倒入鱿鱼，小火翻炒至表面发干。
方法/步骤4
加入生抽、陈醋、老抽、辣椒粉、孜然粉、鸡精、盐、白糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。
方法/步骤5
倒入配菜，青红辣椒、芹菜大火翻炒均匀出锅。
总结
1、鱿鱼去腥；2、爆香底料；3、调味；4、加辅菜增色增香。
注意事项
1
一定要加料酒去腥~
2
关注~~~
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