之前看过涛涛妈做的面包，用一次发酵，一直都想试试是什么效果。昨晚趁有空做了一个，原来效果真的非常好，面包烤出来很松软。同事尝过后都大赞，看来以后做面包可省事了，省下不小时间哦。
食材
1
高筋面粉 300克
2
鸡蛋 35克
3
牛奶 60克
4
清水 70克
5
细砂糖 40克
6
盐 3克
7
黄油 35克
8
酵母 3克
9
黄油 10克
10
糖渍橙皮 适量
方法/步骤
1
将所有主料放面包桶里。（黄油除外）
2
放面包机里启动和面程序，设定20分钟。
3
20分钟之后加入软化的黄油，再揉面20分钟。
4
两个揉面程序结束后，面团已经出膜。
5
把面团取出分成5份，再滚圆盖 保鲜膜松弛15分钟。
6
取一面团擀成椭圆形。
7
然后抹上少许软化的黄油，撒上橙皮。
8
然后再盖上一片面片，再抹黄油撒橙皮，做完以下的面团。（橙皮撒上后用小刀 抹一抹，不让它掉出来）
9
最后的面片也抹上黄油，撒撜皮，用刀切成粗块。
10
然后竖着放进面包桶。
11
再放入面包机进行发酵。
12
发酵至八分满。
13
刷上鸡蛋液。
14
启动烘烤功 能，烤45分钟。
15
烤好后趁热倒出，凉至手温时用保鲜袋装起保存。
16
成品
注意事项
配方里的水量可以根据不同牌子的粉来调整，我用金像粉，按照这个水量还是有点粘手，面团滚圆时加了点干粉，才能下手。做的时候可以预留10克水作为调整。面包桶用锡纸包烤会让面包皮薄点，颜色浅点，我喜欢比较浅色的。
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