小时候，妈妈老家的老姨经常会带来甜甜的硬硬的各式各样的小火烧。做成小小的菱形块的小火烧就被妈妈用线穿起来挂在我们的脖子上，和姐姐们跑出去玩饿了就吃几个，那种滋味一直很留恋，后来老姨去世了，我们想念她，同时也想念她的小火烧。妈妈看我们几个很伤心，就试图学做老姨的小火烧。那时候没有烤箱，也没有老家的烧柴火的大锅，就用铁锅烙小酥饼，虽然和老姨的做法不同但还是很香甜的。后来有了烤箱妈妈的手艺也大有长进，一直延续至今。现在我把妈妈的手艺偷传过来和大家共享，希望豆友们喜欢！特点：酥软、香甜。
工具/原料
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主料：1斤 自发粉
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配料：4-5个 鸡蛋、2-3大勺 油、3-4两 糖
步骤/方法
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材料： 自发粉1公斤 2、鸡蛋8个 3、油4勺 4、白糖5两
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将鸡蛋、白糖、油放入自发粉里。
3
先用筷子搅拌，如果觉得有点干，可加入少许牛奶。
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然后将面粉揉匀。
5
将活好的面盖上屉布醒2个小时。（夏天醒的时间可短些)
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面发好后，做出烧饼大小的小饼，放入烤箱内，正反各烤10分钟后，一款又酥又香甜小酥饼出锅了！
注意事项
甜酥饼干是一种近似于点心类食品的饼干，亦称曲奇饼干。是饼干中配料最好，最高档的产品，饼干结构虽然比较紧密(膨松度小)但由于油脂用量高，使产品质地极为酥松，有入口即化的感觉。