每一个吃货是不是看到小酥饼都会垂涎三尺呢，不用担心，在家就能做哦~~而且花样种类很多哟~~赶快来学吧~
食材
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豆沙 1袋
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油 一壶
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面粉 1袋
4
水 一勺
方法/步骤
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首先，我们得和面，这次稍稍不同哦~我们得用油和面，先在盆底倒上面粉，将面粉堆成一堆，然后在中间淘一个孔（是不是很像火山口），慢慢加入油，边加边和面，注意控制油量哦，顺着一个方向和，最好做到“三光”盆光手光面光。直到和到面成一团不散。这团面我们不需要担心水分散失哦，所以放在一旁备用即可。
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接下来我们得准备另外一团面，这次需要的是水加油和面，也的按照之前的步骤做到边和面边加入水和油，控制好干湿程度哦，和好这团面，我们需要给面包上保鲜膜，防止水分流失，醒面需要20分钟，在这其间我们可以准备豆沙，打开豆沙袋子，用刀切成小块备用。
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面醒好了以后，我们开始下面的操作，首先将水油面擀开，江油面放在水油面上，用水油面将油面包上，在案板上撒上面粉，用擀面杖在面团上轻按，按出菱形。
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将面团用擀面杖擀成薄片，然后用手在一端将面卷起来。侧面看是不是有油面和水油面层次分明的感觉呢，这样酥饼的外皮才会酥脆呀，用手将面团揪成小团备用。
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拿出一小团面按成面皮，然后将事先准备好的豆沙块包在面里面，封好口，顺势将面团用手掌按压一下，用刀在按扁的圆形上划5刀，然后将两个刀口之前的面团用食指和大拇指按一下。成花瓣状。
注意事项
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