鲅鱼肉多刺少，味道鲜美而且营养丰富，所以经常会做。一般做法是炖鲅鱼，跟妈妈学的。这次尝试一次煎鲅鱼，喜欢吃酥脆的，所以煎的时间比较长，味道很不错，有时间的朋友可以做一下。
食材
1
鲅鱼 2条
2
油 适量
3
盐 适量
4
生抽 适量
5
五香粉 适量
6
味精 适量
7
料酒 适量
8
姜 2片
9
面粉 适量
10
孜然粒 适量
11
芝麻粒 适量
方法/步骤
1
鲅鱼清洗干净，去除内脏。
2
将鲅鱼切成小段，放入盆中。
3
加入料酒、盐、五香粉、姜片、生抽、味精拌匀，腌制30分钟。
4
盘子中倒入适量的面粉。
5
把腌好的鱼块两面沾上面粉。
6
热锅倒油，油热后放鱼块，小火慢煎。
7
待一面金黄时翻面继续煎。
8
当鲅鱼两面金黄时取出即可。可以根据自己的口味撒上孜然芝麻。
注意事项
1
用小火煎至，不要翻动太勤，会容易碎。
2
鲅鱼的块要切的薄一点，比较好煎，容易煎熟。
3
鲅鱼洗净后可以用厨房纸吸干上面的水分，这样煎的时候不会溅油。
4
消化道疾病的患者禁食。
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