夏季天气炎热，很多人因为苦夏而茶饭不思。而东北的冷面以清凉爽口著称，夏季吃冷面既爽口又解暑，简直是炎热夏天的福利！下面由小鸡为你介绍冷面的具体做法吧〜让你吃出清凉夏天！
食材
1
冷面 适量
2
黄瓜 一根
3
香菜 一把
4
酱牛肉 少许
5
大蒜 3瓣
6
凉白开 1000毫升
7
醋 少许
8
盐 少许
9
白糖 少许
10
酱油 少许
11
香油 少许
12
西瓜 少许
方法/步骤
1
选购冷面。可以在市场购买成板的冷面，根据需要购买所需的分量。
2
跑冷面。先将冷面泡入冷水中，泡大概十分钟。这样做的目的是让冷面软一些，可以减少煮的时间。
3
兑汤汁。用白开水勾兑汤汁，在里面加入糖、盐、酱油、醋、香油，没有具体的分量要求，你可以根据自己的口味勾兑，兑好后放入冰箱冷藏。其实可以提前就兑好汤汁冷藏起来，如果着急可以放冷冻。
4
煮冷面。水烧开后将冷面下入锅中，煮大概7-10分钟关火。
5
冷却。用凉水过3遍以上，使冷面变凉。放在一边备用。
6
准备配菜。黄瓜切丝，香菜切小段，蒜拍成沫，西瓜切块。装入盘子备用。
7
分别将面，配菜，酱牛肉码进碗里，取出冰箱里的汤汁淋上即可。
注意事项
1
注意冷面不要煮过头了。
2
最好事先煮个鸡蛋，切开放进去。。。我给忘了。
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