超级简单又美味
食材
1
百香果汁 95克
2
奶油奶酪 80克
3
吉利丁片 15克
4
奶油 200克
5
细砂糖 60克
6
白砂糖 25克
7
草莓 56克
8
蓝莓 12克
方法/步骤
1
奶油奶酪室温中融化，牛奶和百香果汁分四次加入奶油奶酪中搅打匀
2
吉利丁片冷水浸泡一分钟，热水隔水融化，热水温度60度左右，融化后的吉利丁片迅速加入奶酪糊中，继续搅打均匀
3
淡奶油分三次加入白砂糖打发到这个程度，6分发，稍微有纹路，不要太过，到时候面不好弄平整，奶油和奶酪糊混合，手动打蛋器搅拌均匀
4
下面放一层蛋糕，铺一层蛋糕糊，铺到表面平整就好了，然后再放一层蛋糕坯继续倒入慕斯糊，蛋糕坯厚点可以用两层，薄可以用三层，做的时候在模具盆里摞起来看下高度是模具的一半就行
5
倒完慕斯糊用手晃两下使其保持平整，想让其迅速凝固的话就冷冻一小时，时间充足就冷藏三个小时
6
找一碗热水放入砂糖搅拌至融化，再加入百香果汁，50度左右再加入吉利丁片，淋在表面，冷藏俩小时后自由装饰就好了
注意事项
吉利丁片溶液不要太烫，影响凝固
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