猫妈喜欢吃猪大肠，可是外面卖的总担心会不干净，想吃就自己做吧，虽然清洗的时候确实很麻烦，但这样的美味只有自己亲手炮制才会更好吃的呀，这回买的是肠头，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，小肠最瘦，肠头最肥了。猪大肠还有润燥、补虚、止渴止血的功效哦。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
食材
1
猪大肠 1根
2
桂皮 适量
3
花椒 适量
4
八角 适量
5
小回香 适量
6
葱姜蒜 30克
7
干红椒 3根
方法/步骤
1
把猪大肠洗干净，内外都要洗的很彻底，不能有异味
2
准备香料（干红椒，小茴香，花椒，八角，桂皮，草果，蒜头，生姜）
3
把香料放入锅内坐上水，放入盐，糖
4
再放入生抽和老抽
6
最后把大肠也放入
7
大火煮开5分钟后，转小火卤煮30分钟即可
8
经过30分钟的卤煮，终于卤好了
注意事项
猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。